전체 글81 아메리카노, 미국이 사랑 하는 커피 많은 커피 애호가들의 세계에서 단연 돋보이는 커피 한 잔, 바로 심플하면서도 강렬한 맛의 아메리카노가 사람들의 마음을 사로잡습니다. 이탈리아에서 시작되었지만 미국에서 진심으로 받아들여진 이 에스프레소와 뜨거운 물의 조합은 모든 커피 애호가들의 레퍼토리에서 필수품이 되었습니다. 이번 포스팅에서 우리는 아메리카노의 풍부한 역사, 준비 기술, 변함없는 인기의 비결에 대해 알아보고 아메리카노의 향긋함을 느끼는 여정을 떠나볼까 합니다. 가장 좋아하는 머그잔을 들고 저와 함께 매혹적인 아메리카노의 세계를 탐험해 보겠습니다. 아메리카노의 기원과 진화 아메리카노의 역사는 제2차 세계대전으로 거슬러 올라갑니다. 당시 이탈리아에 주둔한 미국 군인들은 현지에서 마시는 에스프레소가 자신들이 평소에 좋아하는 맛보다 너무 진하다.. 2023. 10. 10. 에스프레소의 본질, 맛, 결론 우리 삶의 분주한 리듬 속에서 아침에 처음 커피를 마시는 그 순간에는 놀라울 정도로 고요한 무언가가 있다고 생각됩니다. 많은 사람들에게 완벽한 컵은 전 세계 수백만 명의 마음을 사로잡은 고도로 농축된 커피 형태인 에스프레소로 제공됩니다. 에스프레소는 단순한 음료 그 이상으로 경험, 예술, 과학이 결합된 것이라고도 할 수 있습니다. 이번 포스팅에서 우리는 에스프레소를 대체할 수 없는 즐거움으로 만드는 기원, 브루잉 기술 및 뛰어난 품종을 탐구하면서 풍미 가득한 여정을 바로 시작해 보겠습니다.에스프레소의 본질: 유래와 의의애스프레소의 기원은 이탈리아에 깊이 뿌리를 두고 있으며 그 역사는 19세기로 거슬러 올라갑니다. 에스프레소의 발명은 진한 맛은 유지하면서 커피를 더 빠르게 추출할 수 있는 방법은 없을까에 .. 2023. 10. 10. 바리스타 기술 (원두 지식, 추출 기술, 거품 기술) 분주한 카페 안에서 정신없이 움직이는 바리스타는 보기보다 단순한 직업이 아닙니다. 과장 조금 보태서 예술에 가까운 행위입니다. 갓 갈아낸 원두의 감미로운 향, 만족스러운 스팀의 소리, 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 에스프레소가 모두 숙련된 바리스타의 손에서 어우러집니다. 이 기술에서 진정한 탁월함을 얻으려면 단지 샷을 뽑거나 우유 거품으로 내는 것 이상의 무언가가 더 필요합니다. 그것은 열정, 정확성, 그리고 커피 원두와 장비에 대한 깊은 이해에 관한 것입니다. 이번 포스팅에서는 바리스타 기술의 영역에 대해서 알아보고 프로세스의 복잡성을 탐구해서 완벽한 커피 한 잔을 만드는 비결을 알아보겠습니다.원두 지식 - 바리스타 지식의 기초커피를 만드는 기술을 진정으로 마스터하고 싶다면 바리스타는 먼저 기본 성분인 커.. 2023. 10. 10. 커피 추출 방식 익히기 (과학, 브루잉, 문제해결) 한 잔의 완벽한 커피를 만드는데 무엇이 들어가는지 한 번쯤은 생각해 보신 적이 있으실 겁니다. 이는 단지 원두나 로스팅의 품질에 관한 것이 아닙니다. 커피 추출은 물, 시간, 온도가 함께 춤을 추며 맛의 교향곡을 만들어내는 예술이자 과학입니다. 이번 포스팅에서는 커피 추출의 세계를 깊게 파고들어 그 프로세스의 미묘한 차이와 환상적인 커피를 추출하기 위해 이를 마스터하는 방법에 대해 알아보겠습니다.커피 추출 뒤에 숨은 과학커피 추출을 제대로 마스터하려면 그 뒤에 숨은 과학을 이해하는 것이 필수적입니다. 뜨거운 물이 분쇄된 원두와 만나면 커피 속의 융해성 물질들이 융해되어 우리 모두가 좋아하는 맛있는 음료가 생성되는 과정이 시작됩니다. 이 과정의 핵심 요소는 시간, 온도, 압력입니다. 시간은 물이 커피와 상.. 2023. 10. 10. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 다음
